Fattoria didattica

Durante il soggiorno consigliamo di visitare un bravissimo produttore di formaggio della zona: Lorenzo dell’Agriturismo Casa Pallino. Lorenzo, insieme alle sue pecore, aspetta piccoli gruppi per fare la dimostrazione in diretta della produzione di formaggio: “Dalla mungitura alla tavola”. Spiega come dal latte munto ogni giorno produce il suo ottimo formaggio. E’ un momento educativo molto importante e tutti i bambini sono entusiasti di questa esperienza! Dopo la dimostrazione Lorenzo offre la possibilità di degustare i suoi prodotti e prepara una merenda-cena con tutti i prodotti appena fatti e con salumi di maiale locale, il famoso maiale allevato allo stato brado di questa zona (Grigio del Casentino). Diamo indicazioni per raggiungerlo (20 minuti dal Residence).