Ingedienti:
4 uova,
150 gr di zucchero,
300 gr di farina
2 bicchierini di olio extravergine d’oliva,
un bicchiere e mezzo di latte,
una bustina di lievito,
un limone,
4 mele golden o renette
Per la preparazione:
in una ciotola unire e sbattere i tuorli e lo zucchero finchè non diventano chiari e spumosi, aggiungere poco per volta l’olio, il latte, la farina, il limone grattugiato e la bustina di lievito.
Unire al composto due mele tagliate a pezzettini e l’albume montato a neve ferma.
Versare il tutto in una teglia foderata di carta da forno e imburrata.
Tagliare le altre due mele a fettine e disporre sopra il composto.
Spolverare con zucchero semolato.
Infornare a 180° (ventilato) per 40 minuti.
Fare sempre la prova stecchino
